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孙宝国院士建言加强食品安全科普

2016-12-10 11:48|来源:
孙宝国,工学博士,教授,中国工程院院士,香料和食品添加剂专家。现任北京工商大学副校长,兼任中国轻工业联合会副会长、中国食品科学技术学会副理事长、北京市食品添加剂工程研究中心主任、中国香料香精化妆品工业协会副理事长、中国食品添加剂和配料协会副理事长。构建了肉香味含硫化合物分子特征结构单元模型,研究成功了一系列重要肉香味食品香料制造技术;凝练出了“味料同源”的中国特色肉味香精制造新理念,研究成功了以畜禽肉、骨、脂肪为主要原料的肉味香精制造技术。主持国家自然科学基金项目4项,国家973、863和国家科技支撑项目7项。作为第一完成人获国家技术发明奖二等奖1项,国家科学技术进步二等奖2项,部级科学技术进步一等奖3项、二等奖3项。获授权发明专利15项, 出版学术著作9部,发表学术论文200余篇,被SCI、EI收录60余篇。他为我国天然级肉味食品香精制造的奠定了坚实基础。

                  

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